Открытая или закрытая летняя кухня: что выбрать для дачи

Летняя кухня может представлять собой простой навес с рабочей зоной либо полноценное помещение со стенами, окнами и инженерными коммуникациями. Между этими вариантами существует множество промежуточных решений.

Выбор зависит от того, сколько месяцев в году будет использоваться кухня, какое оборудование планируется установить и насколько важна защита от ветра и осадков.

Открытая кухня

Самый простой вариант — навес с несколькими стойками, под которым размещаются рабочая поверхность, мойка, мангал и обеденный стол. Для этой цели отлично подходят открытые деревянные навесы. Главное преимущество — хорошая вентиляция.

Дым и горячий воздух свободно уходят в окружающее пространство. Кроме того, открытая конструкция требует меньше материалов и обычно обходится дешевле. Но она практически не защищает от бокового дождя и сильного ветра.

Закрытая кухня

Закрытая летняя кухня имеет стены или остекление. По такому принципу часто возводятся комфортабельные беседки с остеклением. Она лучше защищает оборудование и мебель от осадков, а находиться внутри комфортнее при прохладной погоде.

Однако появляются дополнительные требования. Необходимо обеспечить вентиляцию, продумать утепление, остекление и, при необходимости, отопление. Если внутри используется оборудование, связанное с горением топлива, вопрос воздухообмена становится особенно важным.

Частично закрытый вариант

Для дачи часто оптимальным оказывается промежуточное решение. Например, одна или две стены могут быть глухими, а остальные стороны остаются открытыми. Подобную компоновку имеют пристроенные веранды и пристройки к дому.

Такой вариант защищает от преобладающего ветра, но сохраняет естественную вентиляцию. Еще один вариант — раздвижное остекление. В теплую погоду оно открывается, превращая кухню практически в открытую террасу.

Как влияет мангал

Наличие мангала серьезно влияет на выбор конструкции. В открытой кухне дым удаляется естественно. В закрытом помещении необходимо заранее определить, каким образом он будет отводиться.

Просто установить мангал под герметичной крышей недостаточно. Если используется стационарная печь, должен быть предусмотрен подходящий дымоход. Место его прохода через кровлю и ограждающие конструкции требует отдельного внимания с точки зрения пожарной безопасности.

Фундамент

Открытый навес обычно имеет относительно небольшой собственный вес. Закрытая кухня значительно тяжелее из-за стен, окон, утепления и отделки.

Поэтому основание рассчитывается с учетом полной массы конструкции. Если внутри располагается кирпичная печь или тяжелый барбекю-комплекс, нагрузка увеличивается еще сильнее.

Водоснабжение

В открытой кухне вода используется преимущественно в теплое время года. Если конструкция планируется как закрытая и предполагается более длительная эксплуатация, необходимо решить вопрос с защитой труб от замерзания.

Нельзя оставлять обычный водопровод заполненным водой на зиму. Для сезонной кухни удобно предусмотреть возможность полного слива системы.

Электричество

Закрытое помещение позволяет установить больше оборудования: холодильник, электроплиту, освещение, розетки. Но увеличение количества приборов означает рост электрической нагрузки.

Линии необходимо рассчитывать по мощности оборудования и защищать соответствующими устройствами.

Кровля и водоотвод

В обоих вариантах крыша должна обеспечивать защиту рабочей зоны от осадков. При этом необходимо организовать водоотвод.

Вода с кровли не должна постоянно попадать на фундамент или размывать грунт возле стоек. Для металлического каркаса также важно не допускать постоянного контакта опор с водой.

Какой вариант выбрать

Открытая кухня подойдет, если:

• используется преимущественно летом;
• основное оборудование — мангал или гриль;
• важна хорошая вентиляция;
• требуется недорогая конструкция;
• нет необходимости защищать помещение от холода.

Закрытая кухня рациональнее, если:

• требуется защита от ветра;
• используется дорогое оборудование;
• кухня должна работать в межсезонье;
• необходимо хранить продукты и мебель;
• требуется полноценное помещение.

Частично закрытый вариант является компромиссом.

Для большинства загородных участков именно он позволяет получить оптимальное сочетание стоимости, вентиляции и комфорта. Узнать примерную смету можно через наш калькулятор стоимости, а уточнить нюансы и этапы строительства — в инструкции как сделать заказ.

Главное — заранее определить режим эксплуатации. Если летняя кухня проектируется только на июль и август, капитальное закрытое помещение может оказаться избыточным. Если же планируется регулярное использование весной и осенью, дополнительные затраты на остекление и защиту от ветра могут полностью оправдать себя.